今週日中午料理從早上10點就開始把食材備妥了，我們家的親子廚房開始進行…
食材: 鯛魚片、甜椒、花椰菜、洋蔥、義大利麵、蒜頭
- 12月 02 週日 201215:10
親子廚房 - 鯛魚奶油義大利麵
今週日中午料理從早上10點就開始把食材備妥了，我們家的親子廚房開始進行…
食材: 鯛魚片、甜椒、花椰菜、洋蔥、義大利麵、蒜頭
- 10月 25 週四 201216:34
親子廚房 - DIY 洛神花果醬
入秋就是洛神花採收的季節 ~
洛神花的酸酸香氣及鮮艷紅潤的色澤…
- 10月 30 週日 201123:55
DIY熱呼呼的雞蛋糕
我們家不買市售的雞蛋糕，因為沒有比自己做的更健康、衛生;
況且有我們家的獨色秘方 ~
- 3月 15 週二 201122:37
DIY 蔓越莓果醬
逛了Costco買了一大袋新鮮的蔓越莓準備做果醬，總共有3 lbs好多啊 ~
看到一顆顆蔓越莓牙齒一陣酸酸的感覺釋出，直接拿來吃青澀的味道
口感不是很好。
果醬的作法都相同…先前po一張草莓果醬的作法相似，只是因為蔓越莓
果實硬，我想吃到帶有果粒的果醬所以在做法比草莓果醬多了一道工…
放置一夜後加了白糖的蔓越莓，果實依然很硬
中小火煮滾加速果膠釋出
和先前做草莓果醬不同處就是多了煮滾後等果實較軟些再放入冰箱
隔夜拿出來再一次煮滾讓果實更快煮軟、果膠也很快再釋出
煮不到5分鐘已經黏乎乎，果醬慢慢沿木匙滑下
好好吃的樣子
濃郁酸甜的滋味來一杯花茶應該更贊
一大盆的蔓越莓做出三罐果醬
DIY果醬健康衛生又可依自己想要的甜度、酸度做變化，簡單又可口，
家人吃了幸福滿滿滿 ~
另一篇 草莓果醬 洛神花果醬
- 4月 26 週一 201013:12
DIY 草莓泡芙
那天去關西採了好多草莓，趁老公、兒子在午休開始動這一推草莓的主意，
做什麼好呢! 來個草莓泡芙吧~
做什麼好呢! 來個草莓泡芙吧~
泡芙材料:
低筋麵粉70克
蛋 3個
水 100m l
奶油 60g
做法:
1、奶油+水煮沸冒白泡後加入麵粉快速攪拌均勻
2、 麵糰的粉狀消失並不黏鍋後就可離火
3、逐次將蛋一個個加入攪拌
4、泡芙材料完成將麵糊放入預熱烤箱
5、入烤箱約20分鐘(烤時可看到泡芙不斷在變大)
卡士達醬材料:
蛋黃 4個
牛奶 350ml
糖 80g
低筋麵粉20克
奶油 10g
做法:
1、牛奶以中火溫
2、蛋黃+糖打到變白後加入過篩後的麵粉
3、將降溫後的牛奶加入剛第2步驟的蛋糊
4、到入鍋內小火煮稠狀，需一直攪拌
5、完成後將保鮮膜貼著餡料封起並放入冰箱冷卻
(我是要馬上吃所以放入冰庫中)
心得:
做的時間很快又簡單，卡士達醬冰涼後就可以和出爐的泡芙和
新鮮的草莓搭在一起，這些材料總共做了9個大泡芙，皮很香脆
、卡士達醬又不會有奶油的甜膩，又放上酸甜的草莓吃了好過隱
，哥哥和老公都說好吃，哥哥還以為是外面買的，
ㄅㄨ仔還連吃2個，看來做得很成功 ~
特意將一個留到隔夜吃，泡芙皮經過冰箱的濕氣變得沒當下吃
時皮脆，所以要吃多少就做多少比較實在，到是卡士達醬就有
多出很多，所以下次要再減少比例。
自製草莓泡芙加自製草莓優酪乳 - ㄅㄨ仔吃得津津有味~
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