BuBu & ViVi 幸福窩

 
泡芙材料: 

低筋麵粉70克
  蛋 3個
  水 100m l
  奶油 60g 

做法:

  1、奶油+水煮沸冒白泡後加入麵粉快速攪拌均勻
  2、 麵糰的粉狀消失並不黏鍋後就可離火
  3、逐次將蛋一個個加入攪拌
  4、泡芙材料完成將麵糊放入預熱烤箱
  5、入烤箱約20分鐘(烤時可看到泡芙不斷在變大)

卡士達醬材料:

  蛋黃 4個
  牛奶 350ml
  糖 80g
  低筋麵粉20克
  奶油 10g

做法: 

  1、牛奶以中火溫
  2、蛋黃+糖打到變白後加入過篩後的麵粉
  3、將降溫後的牛奶加入剛第2步驟的蛋糊
  4、到入鍋內小火煮稠狀，需一直攪拌
  5、完成後將保鮮膜貼著餡料封起並放入冰箱冷卻
    (我是要馬上吃所以放入冰庫中)



心得: 

做的時間很快又簡單，卡士達醬冰涼後就可以和出爐的泡芙和

  新鮮的草莓搭在一起，這些材料總共做了9個大泡芙，皮很香脆

  、卡士達醬又不會有奶油的甜膩，又放上酸甜的草莓吃了好過隱

  ，哥哥和老公都說好吃，哥哥還以為是外面買的，

ㄅㄨ仔還連吃2個，看來做得很成功 ~

   特意將一個留到隔夜吃，泡芙皮經過冰箱的濕氣變得沒當下吃

   時皮脆，所以要吃多少就做多少比較實在，到是卡士達醬就有

   多出很多，所以下次要再減少比例。

自製草莓泡芙加自製草莓優酪乳 - ㄅㄨ仔吃得津津有味~